El Taller Práctico de Nutrición esta propuesto para que los estudiantes en nutrición tengan el abordaje desde una perspectiva que integre los aspectos biológicos, psicológico y socioculturales que determinan el estado nutricional de los individuos, familia o comunidad durante la evolución del hombre. Teniendo en cuenta como eje primordial la construcción del conocimiento desde la tridimensionalidad del hecho alimentarios y sus condiciones biopsicosociales, el medioambiente, la sustentabilidad del mismo , la cultura, los hábitos alimentarios y la salud de nuestro entorno. Se espera que los estudiantes sean capaces de:
Reconocer la importancia de la alimentación en la evolución humana
Identificar diferentes dimensiones de la nutrición
Relacionar la nutrición y la alimentación dentro de su entorno y la comunidad
Adquirir información científica confiable para el estudio de la ciencia
